• Total Time: 15 minutes
  •  Yield: 6 cups 
  • Diet: Vegan

INGREDIENTS

  • 8 oz pasta of choice (see note 1)
  • 1 small head garlic, minced or slice cloves thinly (use less or more to taste)
  • ½ bunch green onions, sliced (separate white and green parts)
  • ½ cup canned coconut milk (see note 2)
  • 3 tbsp reduced sodium tamari or soy sauce (or use no-soy)
  • 1 tsp hoisin sauce, optional

INSTRUCTIONS

    1. Cook the Pasta: Begin cooking your pasta in a large pot on the stove. When the pasta is fully cooked, drain it and return it to the pot until the sauce is ready. Everything else can be made in the meantime.
    2. Prep Garlic and Onion: Chop your garlic and green onions, keeping the green parts of the onion separate from the white parts.
    3. Cook the Garlic and Onion: Heat a large skillet over medium high heat, empty for 1 minute. Then add the garlic with a tablespoon of water. Stir. When the garlic starts to stick, add a touch more water. Cook the garlic until very fragrant, about 1-2 minutes. Now add the white parts of the onion, adding a tablespoon of water if needed. Saute for 3 minutes, stirring often and adding a splash of water if it sticks.
  1. Put It All Together: Add the coconut milk and tamari or soy sauce. Stir well and heat for one minute. Then add the green parts of the onion and stir well. Finally, add the pasta into the skillet and toss well with tongs or forks.
  2. Serve: Serve hot and enjoy! Sprinkle with vegan Parmesan, chili flakes, and extra green onion if desired.
  3. Store: Like most pasta, this is best the first night. If you have leftovers, refrigerate in an airtight container for up to 5 days. Add a little coconut milk or water when reheating.

NOTES

  • Note 1: Any pasta will work. If you want that light, delicate, slurpy noodle, I recommend using noodles like angel hair pasta, thin spaghetti, or ramen noodles. This really allows the garlicky flavor to shine. Use gluten-free pasta if needed.
  • Note 2: The base of the sauce for this recipe is a small amount of canned coconut milk. This has the right texture and flavor, as opposed to the watered down stuff from the carton. I don’t eat butter or vegan butter (I don’t use oil at home), so this is my substitute. But the flavor is actually amazing! It isn’t very coconut-y at all, and it makes the sauce creamy and delicious. Can’t have coconut? Melt vegan butter in the skillet with the garlic, or use olive oil if you’d like.

Nutrition Facts

Serving Size 1.5 cups
Serves 4
Amount Per Serving
Calories 286
% Daily Value*
Total Fat 7g 9%
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 334.8mg 15%
Total Carbohydrate 46.9g 17%
Sugars 2.7g
Protein 9.3g 19%
  • Vitamin A3%
  • Vitamin C4%

By admin

90 thoughts on “vegan garlic noodles”
  1. гостиница турист иваново цены санаторий сакрополь саки
    лазурный берег головинка авито г белокуриха долина нарзанов железноводск официальный сайт
    все включено с бассейном котбус калининград славяновский источник железноводск

  2. пос утес крым отзывы ялта санаторий мисхор отдых по соцпутевке
    пансионат морской уголок алушта официальный сайт цены mirotel волгоград ток судак цены
    мини отель авиамоторная москва отель арго абхазия гостиница березка домодедово

  3. отели ялты для отдыха с детьми гбоу балтийский берег
    санатории пятигорска с лечением цены на 2021 гагры погода в октябре отели в торжке
    курорты кавказских минеральных вод расписание 519 марфино алтуфьево программа открытый юг 2022

  4. санаторий здоровье железноводск официальный гуниб санаторий цена путевки для бронхов
    гостиницы в адлере цены гостиница папирус волгодонск гостиница восток сочи
    отель ялта круглый год официальный сайт санаторий тараскуль тюмень отзывы 2021 курорты в абхазии цены

  5. камин гостиница ижевск три богатыря адлер
    где находится санаторий курьи санатории приморья гостиница фатеж официальный сайт
    славянка анапа карта гренада лазаревское свояк гостиница уфа

  6. отель амичи краснодар radisson sonya st petersburg
    гостиница юбилейная орск гостевой дом европейский тула профилакторий чайка
    booking com хостелы ульяновск отдых в адлере на новый год 2022 сайт белая русь

  7. хостел шестое чувство бульвар надежд адлер снять жилье
    липки звенигород официальный сайт арена хостел азнакаево гостиницы
    натали листвянка санвиль дом отдыха для детей в подмосковье

  8. туры в анапу из кургана в августе сколько стоят путевки в геленджик из москвы
    спа отель в выборге отель елена ялта официальный сайт анапа отель ривьера все включено
    гостиницы и гостевые дома в геленджике г кстово отзывы гостиница релакс подольск

  9. гостиница шерна санаторий профилакторий газовик
    талка это что краснозерское гостиница отель минима на белорусской
    гостиница маргарет краснодар парк отели для отдыха с детьми бассейн с морской водой анапа

  10. кавказ отель адлер отель прага барнаул
    беларусь крым отели ялты 2021 средней полосе россии
    базы отдыха в мордовии с домиками г железноводск санаторий дубовая роща санаторий актер в сочи официальный сайт

  11. санаторий черноморье сочи цены на 2021 год крепость псыфабэ горячий ключ
    отель мармелад витязево казанский отдых царский отдых
    адлер пансионаты на берегу моря с питанием отели краснодарского края на карте аквамарин зеленогорск

  12. мини отель поместье санкт петербург екатерининский квартал бархатный сезон
    путевка в геленджик 2022 гостиница цветы пермь сочи отель вилла анна официальный сайт
    гостевой дом бабинов верхотурье новые дома отдыха в подмосковье вакансии мрия резорт

  13. новый век энгельс гостиница санатории крыма на берегу моря с лечением
    лагерь октябрь хвойная ванна для детей отель таганка
    мини отель южный ярославль бутик отель брайтон москва гостевой дом высокий берег анапа

  14. клинический санаторий металлург сочи официальный сайт отель антарес анапа пионерский проспект
    гостиница пермь малореченское отель прибой саки официальный сайт
    петрово дальнее московская область крым дом отдыха гостиница триумф смирных

  15. отель ibis санкт петербург центр танеево парк квартиры во владимире
    дом лермонтова пятигорск azimut hotel freestyle rosa управделами президента санатории
    аврора белокуриха отзывы пансионат нева в алуште номера новый год витязево банкет

  16. друзья на грибоедова база отдыха в прасковеевке
    крым лучшие отели аврора спа отель анапа большие соли санаторий ярославль цены на 2021
    тур в крым ахаус отель на нахимовском проспекте официальный сайт гостиница снегурочка в костроме

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *